Причём тут "работы на сервере"?
Если в 350 БП был FPS больше - проверь совместимость с материнкой. Возможно, плохо поддерживается.
И бтв, по описанию, проблема не в сервере, а в твоем железе.
P.s При покупке блока питания надо смотреть на сертификацию.