Если на видео ничего нет, то проблема за пределами системника.
Чтобы доказать.
1. OBS либо SP, добавляешь сцену рабочий стол.
2. Заходишь в самп, ALT + Enter, переводишь в оконный режим.
3.1. Артефакты остались, включаешь запись, либо в OBS в сцене Рабочий стол, либо через SP.
3.1. На видео...